Żeberka z kremem grzybowym i sosem majonezowym

Składniki

1 kg żeberek, mąka, bułka tarta, 150g grzybów, 4 jajka, 5 łyżek majonezu,  pół szklanki białego wina, cytryna, 2 łyżki musztardy

Przyprawy

pieprz, sól

Sposób przygotowania

  • pokrój żeberka na małe częsci i obsmaż na patelni, przełóż na talerz
  • pokrój drobno grzyby, obsmaż je uprzednio posolone i popieprzone na maśle i uduś, jak będą miękkie zdejmij z ognia, dodaj dwa żółtka i utrzyj z tego krem
  • posmaruj kremem grzybowym żeberka, obtocz w mące, następnie w roztrzepanym jajku a na koniec w bułce tartej. tak panierowane żeberka obsmaż na patelni
  • wymieszaj majonez z musztardą, sokiem z połowy cytryny, winem, cukrem, solą i pieprzem, żeby uzyskać sos majonezowy

Źródło

Robert Makłowicz, CK Kuchnia

This entry was posted in Kuchnia węgierska and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>