Czubrica – przyprawa uzyskiwana z cząbru górskiego (łac. Satureja montana), gatunku spokrewnionego z bardziej u nas znanym cząbrem ogrodowym. Przyprawa charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej (nazwa przyprawy jest zapożyczeniem z tego języka).Czubricy używa się głównie do zup, mięs, fasoli i serów, a także do kanapek. Po nazwą trapezna czubrica w Bułgarii można kupić także tradycyjną mieszankę przypraw bułgarskich, składającą się zazwyczaj z soli, sproszkowanej papryki i czubricy. (za http://pl.wikipedia.org/wiki/Czubrica)
Galuszki – rodzaj drobnych kluseczek, podobnych do kładzionych
Giuweczeta – gliniane, żaroodporne, okragłe naczynia do robienia zapiekanek. Do kupienia na każdym bazarze w Bułgarii.
Sirene – biały, słony ser. Coś pomiędzy fetą a naszym twarożkiem. Raczej twardy, ale nie aż tak jak feta. Spotykany na całych Bałkanach, u nas do kupienia w Tesco pod marką “Krowi bułgarski ser szopski”.