Składniki
1 kg wołowiny, 0,5 litra ciemnego piwa, 1 litr bulionu warzywnego, 50 g suszonych grzybów, 2 cebule, 3 łyżki miodu, 12 suszonych śliwek, 8 suszonych fig, 10 suszonych moreli, garść rodzynek, 4 łyżki, koncentratu pomidorowego
Przyprawy
sól, pieprz
Sposób przygotowania
- zalej grzyby wrzątkiem
- obsmaż popieprzoną wołowinę na patelni, przełóż do dużego rondla
- zalej ciemnym piwem, bulionem oraz grzybami wraz z wywarem
- duś około godziny na małym ogniu
- dodaj suszone owoce
- duś kolejne pół godziny
- zeszklij na patelni cebulę, dodaj miód, wrzuć całość do garnka, przypraw pieprzem i solą
- dodaj koncentrat pomidorowy
- duś kolejne pół godziny
Źródło