Spaghetti al Arrabiata

Posted on 20 October 2008 by Maku

Składniki

20 gram boczku, 2 pomidory, cebula, makaron, czosnek, śmietana

Przyprawy

ostra papryka, pieprz, sól

Sposób przygotowania

  • pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni, dodaj cebulę
  • sparz pomidory, obierz je i pokrój w kostkę, dodaj do nich czosnek i przyprawy do smaku
  • dodaj pomidory do boczku i cebuli i duś przez 10-15 minut
  • w międzyczasie ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu
  • przed podaniem dodaj do sosu odrobinę śmietany
Posted in Kuchnia włoska | Tagged , , , , , | Leave a comment

Leskovacka muckalica

Posted on 13 October 2008 by Maku

Składniki

kilo wieprzowiny, kilo papryki, kilo cebuli, 3 pomidory, ciemne piwo

Przyprawy

ostra papryka, musztarda, sól, pieprz

Sposób przygotowania

  • mięso pokrój w kostkę i obsmaż na patelni wraz z dwoma łyżkami musztardy
  • sparz pomidory, obierz je i pokrój w kostkę
  • dodaj pokrojoną w okręgi paprykę, pomidory, cebulę i przyprawy, zalej piwem i uduś

Opcje

Zamiast dusić spróbuj zapiec 45 minut w piekarniku

Posted in Kuchnia serbska | Tagged , , , , | Leave a comment

Paprikas csirke

Posted on 12 October 2008 by Maku

Składniki

1 kilogram kurczaka (dowolne części), 2 papryki, 2 cebule, śmietana 18%, 2 pomidory

Przyprawy

łyżka papryki słodkiej, papryka ostra, sól

Sposób przygotowania

  • papryke pokrój w paski, a cebule w póltalarki
  • sparz, obierz i pokrój pomidory
  • jeżeli wykorzystujesz pierś kurczaka pokrój ja w grubą kostkę
  • zarumień cebulę
  • dodaj posolonego kurczaka, kiedy się zarumieni dodaj trochę wody i duś 25 minut
  • dodaj paprykę, pomidory i duś aż papryka będzie miękka
  • dodaj śmietanę

Podawaj z ryżem albo galuszkami.

Źródło

Robert Makłowicz, CK Kuchnia

Posted in Kuchnia węgierska | Tagged , , , , | Leave a comment

Kawarma

Posted on 29 September 2008 by Maku

Składniki

1 kilogram wieprzowiny, 1/3 kilograma pomidorów, kieliszek czerwonego wina, por, jedna ostra papryczka

Przyprawy

papryka słodka, czubrica, pieprz,sól

Sposób przygotowania

  • Pokrój wieprzowine w kostkę o wielkości 1,5 cm na 1,5 cm.
  • Obsmaż mięso na patelni
  • Zdejmij skóre z pomidorów i pokrój je w kostkę
  • Drobno pokrój pora
  • Dodaj pokrojoną ostrą paprykę
  • Dodaj warzywa, przyprawy i wino do mięsa
  • podduś chwilę
  • przełoż do giuweczeta, włoż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut

Opcje

  • 5 minut przed końcem pieczenia dodaj sirene
  • 2 minuty przed końcem pieczenia wbij jajko
Posted in Kuchnia bułgarska | Tagged , , , , | 1 Comment