Spaghetti al Bolonesse

Składniki

0.5 mięsa mielonego wieprzowego, duża marchewka, średnia cebula, przecier pomidorowy, czosnek, czerwone wino

Przyprawy

pieprz, sól, tymianek, cząber, oregano, bazylia, papryka słodka, ostra papryka

Sposób przygotowania

  • pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj na tarce oskrobaną marchewkę na małych oczkach, przepuść czosnek przez prasę
  • zeszklij cebulę z czosnkiem na patelni
  • dodaj marchewkę i smaż razem chwilę
  • ściągnij warzywa na bok patelni, dodaj oleju, rozgrzej go i podsmaż mięso mielone
  • dodaj przyprawy, nie żałuj słodkiej papryki
  • dodaj wino, podduś 3-4 minuty
  • dodaj przecier pomidorowy i duś około 20 minut

Uwagi

  • przecier pomidorowy kup w kartoniku o pojemności 0,5 litra, na przykład firmy Primmo Gausso
  • zamiast przecieru można użyć pomidorów, ale wtedy duszenie trwa znaczenie dłużej
  • podawaj ze spaghetti i parmezanem
This entry was posted in Kuchnia włoska and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>