Składniki
1 część mleka, 2 części bardzo tłustej śmietany (przynajmniej 30%)
Sposób przygotowania
- w głebokiej, ale dużej patelni zagotuj mleko na małym ogniu
- ostrożnie dodaj śmietanę partiami
- zmniejsz ogień do minimum i duś pod przykryciem przynajmniej 1,5 godziny
- po tym czasie zostaw w spokoju (nie mieszaj, nie wstawiaj do lodówki) na jakieś 6 godzin
- znowu na minimalnym ogniu duś przez 0,5 godziny
Uwagi
- trzeba być czujnym – bardzo lubi się przypalać.
- kajmak podajemy np. z pljeskavica lub cevapem (w Belgradzie jadłem cevap w bułce, z kajmakiem, cebulą i duża ilością papryki słodkiej w proszku) lub innymi mięsami , lub po prostu z chlebem
Źródło