Soljanka

Składniki

20 gr wołowiny, 20 gr wieprzowiny, 20 gr wędlin, 2 ogórki kiszone, 2 konserwowe, cebula, łyżka koncertatu pomidorowego, 6 ząbków czosnku, oliwki, śmietana, cytryna

Przyprawy

pieprz, sól

Sposób przygotowania

  • bardzo drobno pokroje mięso podsmaż z cebulą
  • oddzielnie podsmaż bardzo pokrojoną wędlinę
  • zalej mięso wodą (2,5 litra) i gotuj około 30 minut na średnim ogniu
  • obsmaż koncertat pomidorowy ze zmiażdzony czosnkiem na patelni i dodaj do mięsa. Gotuj jeszcze 10 minut
  • w tym czasie drobno pokrój ogórki i lekko je uduś na maśle
  • dodaj ogórki i gotuj jeszcze kilka minut
  • na dnie talerza połóż kilka oliwek, drobno pokrojone 2-3 cząstki cytryny, wlej zupe. dodaj łyżkę śmietany

Uwagi

  • mięso i wędliny są w tym przepisie dosyć dowolne. jadłem soljankę z podrobami, wątróbką, różnymi rodzajami mięsa. Zapewne kiedyś do robienia tej zupy były wykorzystywane resztki.

Źródło

http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Soljanka_-_zupa_z_miesem,,32691014,9495.html

This entry was posted in Kuchnia rosyjska and tagged , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>