Składniki
3 cebule, 1 por, 2 łodygi selera naciowego, 6 marchwi, 1 główka czosnku, 200 ml wytrawnego białego wina
Przyprawy
1 łyżeczka ziaren białego pieprzu, 1 liść laurowy, kilka gałązek świeżego tymianku, estragonu, bazylii, kolendry, natki pietruszki, sól, pieprz
Sposób przygotowania
- obierz i pokrój warzywa
- zalej warzywa 2 litrami wody, dodaj pieprz w ziarnach i liść laurowy, doprowadź do wrzenia
- gotuj koło 20 minut na małym ogniu
- dodaj reszte przypraw, wino, przypraw pieprzem i solą do smaku
- przelej przez sito
Źródło
http://pieprzczywanilia.blogspot.com/2009/04/bulion-warzywny-wg-gordona-ramsaya.html