Bulion warzywny

Składniki

3 cebule, 1 por, 2 łodygi selera naciowego, 6 marchwi, 1 główka czosnku, 200 ml wytrawnego białego wina

Przyprawy

1 łyżeczka ziaren białego pieprzu, 1 liść laurowy, kilka gałązek świeżego tymianku, estragonu, bazylii, kolendry, natki pietruszki, sól, pieprz

Sposób przygotowania

  • obierz i pokrój warzywa
  • zalej warzywa 2 litrami wody, dodaj pieprz w ziarnach i liść laurowy, doprowadź do wrzenia
  • gotuj koło 20 minut na małym ogniu
  • dodaj reszte przypraw, wino, przypraw pieprzem i solą do smaku
  • przelej przez sito

Źródło

http://pieprzczywanilia.blogspot.com/2009/04/bulion-warzywny-wg-gordona-ramsaya.html

This entry was posted in Kuchnia europejska and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>